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Recepes risotto

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TE CONTAMOS CÓMO COCINAR NUESTROS RISOTTOS
Y ALGUNAS GENIALES RECETAS CON LOS SNACKS VEGGY’S

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TE CONTAMOS CÓMO
COCINAR NUESTROS RISOTTOS
Y ALGUNAS GENIALES RECETAS
CON LOS SNACKS VEGGY’S

  • Risotto de trompetas negras y espárragos
  • Snack de espárragos deshidratados
  • Risotto de boletus
  • Snack de alcachofas deshidratadas
  • Risotto de boletus y alcachofas
  • Snack de champiñones deshidratados
  • Risotto de alcachofas y espárragos

RISOTTO


INGREDIENTES

Tarro de risotto B&F (una de las 4 variedades)
Cucharadita de aceite
15g mantequilla

50ml vino blanco
750ml agua
Parmesano reggiano al gusto


PASO A PASO

1. Calienta un poco de aceite de oliva y 10g de mantequilla en una sartén gruesa a fuego medioalto.

2. Dora el contenido del paquete.

3. Añade 50ml de vino blanco removiendo hasta evaporar.

4. A continuación añade 750ml de agua caliente y deja absorber a fuego medio-alto removiendo a menudo (15’ aprox.).

5. Baja el fuego un poco y sigue cocinando durante unos 3 minutos más hasta conseguir una textura cremosa.

6. Apaga el fuego y añade mantequilla y parmesano reggiano al gusto.

¡Listo para servir!

GARBANZOS SALTEADOS CON
ESPÁRRAGOS DESHIDRATADOS Y CHERRIES


INGREDIENTES

Garbanzos 200g
Cherries 15
Espárragos deshidratados VEGGY’S 10g
1 diente de ajo
25ml agua
Aceite


PASO A PASO

1. (Opcional) Primero pelaremos los tomates cherry, pues suelen tener una piel bastante gruesa. Para ello, lleva agua a ebullición y cuando hierva, escalda los tomates unos segundos, sácalos rápidamente y enfríalos con agua fría.
NOTA: Si no tienes tiempo o no te molesta la piel, puedes omitir este paso.

2. En una sartén, pon a calentar un chorro de aceite. Mientras, quita la piel de los tomates y córtalos por la mitad.

3. Cuando esté caliente, añade un diente de ajo chafado hasta dorar. Añade los tomates cherry previamente escaldados y los espárragos. Cocina durante unos minutos, permitiendo que los espárragos se rehidraten con el aceite y el jugo de los tomates y se doren.

4. Vierte 25ml de agua y deja evaporar mientras vas removiendo. Así los espárragos quedaran blanditos.

5. Ahora vierte los garbanzos en la sartén y cuécelos unos minutos. Puedes terminar el plato añadiendo algunas especias (al gusto), como orégano, pimienta, etc.

NOTA: Esta receta no necesita sal, pues los espárragos ya llevan y los garbanzos cocidos normalmente también.

¡Listo! 


ESPAGUETIS CON CREMA PARMESANA
Y CHAMPIÑONES
(2 personas)




INGREDIENTES

Pasta de espaguetis 200g
Sal
Aceite de oliva
Perejil o pimienta
Para la crema parmesana:
2 dientes de ajo
Nata 180ml
Queso parmesano 90g
Champiñones deshidratados VEGGY’S  10g


PASO A PASO

1. Elaboramos los espaguetis (200g para dos personas) de modo habitual -agua en ebullición, añadir sal al gusto y cocer 8/10 minutos-.

2.Terminada la cocción escurrimos los espaguetis y reservamos un vaso del caldo de la cocción (150ml)

3.Para preparar la crema parmesana, en una sartén o cazo grande pon a calentar a fuego fuerte un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añade un par de dientes de ajo chafados hasta dorar.

4.Añade la nata (200ml), el queso parmesano (90g) y los CHAMPIÑONES deshidratados VEGGY’S (15g) y deja cocinar durante un par de minutos a fuego más moderado. Remueve con una cuchara de madera constantemente.

5. Para terminar, añade en la misma sartén los espaguetis y el caldo de la cocción, una pizca de perejil picado o pimienta (como guste) y remueve dejando cocinar un par de minutos más permitiendo que los espaguetis se impregnen y absorban el sabor de nuestra exquisita salsa.

¡Listo!

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