TE CONTAMOS CÓMO COCINAR NUESTROS RISOTTOS
Y ALGUNAS GENIALES RECETAS CON LOS SNACKS VEGGY’S
RISOTTO
INGREDIENTES
Tarro de fideos B&F (una de las 3 variedades)
850ml agua (montaña) o
900ml de agua (verduras y marinera)
PASO A PASO
1. Poner a calentar 850ml o 900ml de agua dependiendo de la variedad que vayas a cocinar.
2. En una cazuela o sartén, con 50ml de aceite de oliva, verter el contenido del tarro. Mezclar y calentar ligeramente sin dejar de remover.
3. Añadir 850-900ml de agua hirviendo.
4. Cocer 12 minutos a fuego medio-alto removiendo de vez en cuando.
¡Listo para servir!
RISOTTO
INGREDIENTES
Tarro de risotto B&F (una de las 4 variedades)
Cucharadita de aceite
15g mantequilla (opcional)
50ml vino blanco
750ml agua
Parmesano reggiano al gusto (opcional)
PASO A PASO
1. Calienta un poco de aceite de oliva y 10g de mantequilla en una sartén gruesa a fuego medio–alto.
2. Dora el contenido del paquete.
3. Añade 50ml de vino blanco removiendo hasta evaporar.
4. A continuación añade 750ml de agua caliente y deja absorber a fuego medio-alto removiendo a menudo (15’ aprox.).
5. Baja el fuego un poco y sigue cocinando durante unos 3 minutos más hasta conseguir una textura cremosa.
6. Apaga el fuego y añade mantequilla y parmesano reggiano al gusto. Para opción vegana se puede omitir este paso o añadir rawmesan así como otro substituto al queso.
¡Listo para servir!
GARBANZOS SALTEADOS CON
ESPÁRRAGOS DESHIDRATADOS Y CHERRIES
INGREDIENTES
Garbanzos 200g
Cherries 15
Espárragos deshidratados VEGGY’S 10g
1 diente de ajo
25ml agua
Aceite
PASO A PASO
1. (Opcional) Primero pelaremos los tomates cherry, pues suelen tener una piel bastante gruesa. Para ello, lleva agua a ebullición y cuando hierva, escalda los tomates unos segundos, sácalos rápidamente y enfríalos con agua fría.
NOTA: Si no tienes tiempo o no te molesta la piel, puedes omitir este paso.
2. En una sartén, pon a calentar un chorro de aceite. Mientras, quita la piel de los tomates y córtalos por la mitad.
3. Cuando esté caliente, añade un diente de ajo chafado hasta dorar. Añade los tomates cherry previamente escaldados y los espárragos. Cocina durante unos minutos, permitiendo que los espárragos se rehidraten con el aceite y el jugo de los tomates y se doren.
4. Vierte 25ml de agua y deja evaporar mientras vas removiendo. Así los espárragos quedaran blanditos.
5. Ahora vierte los garbanzos en la sartén y cuécelos unos minutos. Puedes terminar el plato añadiendo algunas especias (al gusto), como orégano, pimienta, etc.
NOTA: Esta receta no necesita sal, pues los espárragos ya llevan y los garbanzos cocidos normalmente también.
¡Listo!
ESPAGUETIS CON CREMA PARMESANA
Y CHAMPIÑONES (2 personas)
INGREDIENTES
Pasta de espaguetis 200g
Sal
Aceite de oliva
Perejil o pimienta
Para la crema parmesana:
2 dientes de ajo
Nata 180ml
Queso parmesano 90g
Champiñones deshidratados VEGGY’S 10g
PASO A PASO
1. Elaboramos los espaguetis (200g para dos personas) de modo habitual -agua en ebullición, añadir sal al gusto y cocer 8/10 minutos-.
2.Terminada la cocción escurrimos los espaguetis y reservamos un vaso del caldo de la cocción (150ml)
3.Para preparar la crema parmesana, en una sartén o cazo grande pon a calentar a fuego fuerte un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añade un par de dientes de ajo chafados hasta dorar.
4.Añade la nata (200ml), el queso parmesano (90g) y los CHAMPIÑONES deshidratados VEGGY’S (15g) y deja cocinar durante un par de minutos a fuego más moderado. Remueve con una cuchara de madera constantemente.
5. Para terminar, añade en la misma sartén los espaguetis y el caldo de la cocción, una pizca de perejil picado o pimienta (como guste) y remueve dejando cocinar un par de minutos más permitiendo que los espaguetis se impregnen y absorban el sabor de nuestra exquisita salsa.
¡Listo!