Més enllà de la cocteleria, el gerd liofilitzat destaca també en rebosteria i cuina creativa. Pot utilitzar-se sencera com a topping cruixent en pastissos, mousses, cheesecakes i postres al plat, o triturada en pols per aportar color i sabor natural a bescuits, macarons, glacejats, cremes, xocolates i masses. A la cuina salada, afegeix un matís àcid i afruitat interessant en salses, reduccions o com a contrast en plats amb carns, formatges o amanides gourmet, convertint-se en un recurs versàtil i sorprenent.
Gerds liofilitzats sencers en bosses de 200g.
El fruit del bosc més utilitzat en receptes de cuina i pastisseria.
✔ Sense sucres afegits
✔ sense gluten
✔ sense lactosa
✔ Sense fregir
✔ Sense liofilitzar
Descripció:
La gerds liofilitzat és un ingredient imprescindible a la cocteleria contemporània i creativa, gràcies al seu intens sabor dolç amb una marcada nota àcida i el seu profund color vermell robí que aporta sofisticació i caràcter a qualsevol preparació. El seu equilibri entre frescor fruitera i lleugera acidesa la converteix en una aliada perfecta per potenciar aromes, afegir contrast i decorar amb un toc elegant i modern.
Present en còctels com el Clover Club, el French Martini, el Bramble o el Raspberry Collins, el gerd no només suma sabor, sinó també un perfil aromàtic vibrant i envoltant. En la seva versió liofilitzada, manté intacta l'essència de la fruita fresca, però amb una textura lleugera i cruixent, més intensitat de sabor i una conservació prolongada, ideal per tenir sempre disponible darrere de la barra oa casa sense perdre qualitat ni frescor.
Contingut:
200g = 440 unitats
Aplicació:
Amb una textura cruixent i un sabor concentrat, els gerds liofilitzats són ideals per donar un toc gurmet i natural a postres, pastissos, iogurts, smoothies, bowls, cereals, xocolates artesanals o fins i tot com un snack saludable i diferent. També es dissolen fàcilment en líquids, per la qual cosa són perfectes per infusions, còctels o preparats freds i calents, aportant color, aroma i sabor de forma instantània. És ideal per a ginebres dolces:
Veure quines ginebres queden bé amb els gerds liofilitzats.
També és estupenda per a la seva aplicació en rebosteria.
Mode conservació:
Per conservar el color i l'aroma del producte durant més temps, és essencial mantenir-lo ben tancat en un lloc fresc i sec.
Els aliments secs tenen una llarga vida útil a causa del baix contingut d'aigua; tanmateix, la humitat i la calor en deterioren les propietats organolèptiques. Encara que microbiològicament es mantinguin en bon estat, amb el temps poden perdre intensitat en les característiques sensorials.
Un emmagatzematge adequat és clau per prolongar la vida útil dels aliments deshidratats i preservar-ne la qualitat per més temps.
Informació d'al·lèrgens:
No conté.
productes Relacionats
¿ ETS PROFESSIONAL HORECA?
Contacta'ns i obtingues la teva tarifa