Kromě koktejlů se lyofilizované maliny osvědčily i v cukrářství a kreativní kuchyni. Mohou být použity celé jako křupavá poleva na koláče, pěny, tvarohové koláče a dezerty na talíři, nebo rozemleté na prášek, které dodají barvu a přirozenou chuť dortům, makronkám, glazurám, krémům, čokoládám a pečivu. V slaných pokrmech dodávají zajímavou kyselou a ovocnou chuť omáčkám, redukcím nebo jako kontrastní prvek v pokrmech s masem, sýry nebo gurmánských salátech, což z nich činí všestrannou a překvapivou ingredienci.
Celé lyofilizované maliny v sáčcích po 200 g.
Nejčastěji používané lesní plody ve vaření a pečení.
✔ Bez přidaných cukrů
✔ Bez lepku
✔ Bez laktózy
✔ Bez smažení
✔ Nesušené mrazem
Popis:
Lyofilizované maliny jsou nezbytnou ingrediencí moderních a kreativních koktejlů díky své intenzivní sladkosti s výraznou kyselostí a sytě rubínově červené barvě, která dodává každému nápoji sofistikovanost a charakter. Díky vyváženosti ovocné svěžesti a lehké kyselosti jsou ideálním spojencem pro zvýraznění vůní, přidání kontrastu a elegantní a moderní ozdobu.
Malina, která se objevuje v koktejlech jako Clover Club, French Martini, Bramble a Raspberry Collins, dodává nejen chuť, ale také zářivý a obklopující aromatický profil. Ve své lyofilizované formě si zachovává esenci čerstvého ovoce, ale s lehkou a křupavou texturou, větší intenzitou chuti a delší trvanlivostí – ideální pro to, abyste ji měli vždy po ruce za barem nebo doma, aniž by ztratila kvalitu nebo čerstvost.
Obsah:
200 g = 440 jednotek
Aplikace:
Díky křupavé textuře a koncentrované chuti jsou lyofilizované maliny ideální pro dodání gurmánského a přírodního nádechu dezertům, dortům, jogurtům, smoothie, miskám, cereáliím, řemeslným čokoládám nebo dokonce jako zdravá a jedinečná svačina. Snadno se také rozpouštějí v tekutinách, takže jsou ideální pro nálevy, koktejly nebo teplé i studené přípravy , kde okamžitě dodávají barvu, aroma a chuť. Jsou ideální do sladkých ginů.
Podívejte se, které giny se hodí k lyofilizovaným malinám.
Skvěle se hodí i na pečení.
Režim ochrany:
Pro delší uchování barvy a aroma produktu je nezbytné jej uchovávat dobře uzavřený na chladném a suchém místě.
Suché potraviny mají dlouhou trvanlivost díky nízkému obsahu vody; Vlhkost a teplo však zhoršují jeho organoleptické vlastnosti. Přestože zůstávají v dobrém mikrobiologickém stavu, časem mohou ztratit intenzitu ve svých senzorických vlastnostech.
Správné skladování je klíčem k prodloužení trvanlivosti dehydrovaných potravin a delšímu uchování jejich kvality.
Informace od alergenos:
Neobsahuje.
související produkty
JSTE HORECA PROFESIONÁL?
Kontaktujte nás a získejte svou cenu