Au-delà des cocktails, les framboises lyophilisées brillent également en pâtisserie et en cuisine créative. On peut les utiliser entières comme garniture croquante sur les tartes, les mousses, les cheesecakes et les desserts à l'assiette, ou les réduire en poudre pour colorer et parfumer gâteaux, macarons, glaçages, crèmes, chocolats et pâtisseries. Dans les plats salés, elles apportent une note acidulée et fruitée intéressante aux sauces et réductions, ou comme élément de contraste dans les plats à base de viandes, de fromages ou de salades gourmandes, ce qui en fait un ingrédient polyvalent et surprenant.
Framboises entières lyophilisées en sachets de 200 g.
Le fruit des bois le plus utilisé dans les recettes de cuisine et de pâtisserie.
✔ Pas de sucres ajoutés
✔ Sin gluten
✔ Sans lactose
✔ Sans friture
✔ Non lyophilisé
Description:
Les framboises lyophilisées sont un ingrédient incontournable des cocktails modernes et créatifs, grâce à leur douceur intense, leur acidité prononcée et leur couleur rouge rubis profonde qui confère sophistication et caractère à toute boisson. Leur équilibre entre fraîcheur fruitée et légère acidité en fait un allié idéal pour sublimer les arômes, apporter du contraste et décorer avec une touche élégante et contemporaine.
Présente dans des cocktails comme le Clover Club, le French Martini, le Bramble et le Raspberry Collins, la framboise apporte non seulement de la saveur, mais aussi un profil aromatique vibrant et enveloppant. Lyophilisée, elle conserve l'essence du fruit frais, tout en offrant une texture légère et croquante, une intensité aromatique accrue et une durée de conservation prolongée – idéale pour en avoir toujours sous la main au bar ou à la maison, sans altérer sa qualité ni sa fraîcheur.
Contenu:
200 g = 440 unités
Application:
Avec leur texture croquante et leur saveur concentrée, les framboises lyophilisées sont idéales pour apporter une touche gourmande et naturelle aux desserts, gâteaux, yaourts, smoothies, bols, céréales, chocolats artisanaux, ou même comme en-cas sain et original. Elles se dissolvent facilement dans les liquides, ce qui les rend parfaites pour les infusions, les cocktails ou les préparations chaudes et froides , auxquelles elles ajoutent instantanément couleur, arôme et saveur. Elles sont particulièrement adaptées aux gins doux.
Découvrez quels gins se marient bien avec les framboises lyophilisées.
Il est également idéal pour une utilisation en pâtisserie.
Mode de conservation :
Pour conserver plus longtemps la couleur et l'arôme du produit, il est indispensable de le conserver bien fermé dans un endroit frais et sec.
Les aliments secs ont une longue durée de conservation en raison de leur faible teneur en eau ; Cependant, l’humidité et la chaleur détériorent ses propriétés organoleptiques. Bien qu'ils restent en bon état microbiologique, ils peuvent perdre avec le temps l'intensité de leurs caractéristiques sensorielles.
Un stockage approprié est essentiel pour prolonger la durée de conservation des aliments déshydratés et préserver leur qualité plus longtemps.
Informations sur les allergènes :
Ne contient pas.
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