Oltre ai cocktail, i lamponi liofilizzati brillano anche in pasticceria e nella cucina creativa. Possono essere utilizzati interi come guarnizione croccante su crostate, mousse, cheesecake e dessert al piatto, oppure macinati in polvere per aggiungere colore e sapore naturale a torte, macaron, glasse, creme, cioccolatini e pasticcini. Nei piatti salati, aggiungono un'interessante nota acidula e fruttata a salse, riduzioni o come elemento di contrasto in piatti a base di carne, formaggi o insalate gourmet, rendendoli un ingrediente versatile e sorprendente.
Lamponi interi liofilizzati in buste da 200 g.
Il frutto di bosco più utilizzato nelle ricette di cucina e pasticceria.
✔ Senza zuccheri aggiunti
✔ Sin glutine
✔ Senza lattosio
✔ Senza friggere
✔ Non liofilizzato
Descrizione:
I lamponi liofilizzati sono un ingrediente essenziale nei cocktail contemporanei e creativi, grazie alla loro intensa dolcezza con una spiccata acidità e al loro profondo colore rosso rubino che conferisce raffinatezza e carattere a qualsiasi drink. Il loro equilibrio tra freschezza fruttata e leggera acidità li rende un alleato perfetto per esaltare gli aromi, aggiungere contrasto e guarnire con un tocco elegante e moderno.
Presente in cocktail come il Clover Club, il French Martini, il Bramble e il Raspberry Collins, il lampone non solo aggiunge sapore, ma anche un profilo aromatico vibrante e avvolgente. Nella sua forma liofilizzata, conserva l'essenza del frutto fresco, ma con una consistenza leggera e croccante, una maggiore intensità di sapore e una maggiore conservabilità: ideale da avere sempre a portata di mano dietro al bancone o a casa senza perdere qualità o freschezza.
Contenuto:
200 g = 440 unità
Applicazione:
Grazie alla loro consistenza croccante e al sapore concentrato, i lamponi liofilizzati sono ideali per aggiungere un tocco gourmet e naturale a dessert, torte, yogurt, frullati, bowl, cereali, cioccolatini artigianali o anche come snack sano e originale. Si dissolvono facilmente nei liquidi, il che li rende perfetti per infusi, cocktail o preparazioni calde e fredde , aggiungendo istantaneamente colore, aroma e sapore. Sono ideali per i gin dolci.
Scopri quali gin si abbinano bene ai lamponi liofilizzati.
È ottimo anche per la preparazione di dolci.
Modalità di conservazione:
Per preservare più a lungo il colore e l'aroma del prodotto, è fondamentale conservarlo ben chiuso in un luogo fresco e asciutto.
Gli alimenti secchi hanno una lunga conservabilità grazie al loro basso contenuto di acqua; Tuttavia, l'umidità e il calore ne deteriorano le proprietà organolettiche. Pur mantenendosi in buone condizioni microbiologiche, col tempo possono perdere intensità nelle loro caratteristiche sensoriali.
Una corretta conservazione è fondamentale per prolungare la durata di conservazione degli alimenti disidratati e preservarne più a lungo la qualità.
Informazioni sugli allergeni:
Non contiene.
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